2025年度「地域連携・産学連携推進のための教育研究助成事業」に採択されました。
事業名： エゾシカ肉の消費促進に向けた流通実態調査とモバイルアプリケーションの開発
コラボ：杉澤ゼミ
本事業では、ジビエを楽しむ旅行スタイルを「ジビエツーリズム」として定義し、北海道の新たな食の魅力発信を試みます。その一環として、エゾシカ肉の流通状況に関する実態調査を行うとともに、提供側・観光客双方のニーズに応える機能を備えたアプリケーションを開発します。これにより、観光客とエゾシカ精肉店、ならびにエゾシカを取り扱う飲食店とを結びつける新たな仕組みの創出を目指しています。
